你知道嗎?歐洲第一家素菜館Hiltl位於蘇黎世。1898年餐廳成立時，素食者還被嘲弄叫 #啃草的。如今Hiltl是蘇黎世最潮的餐廳，旗下連鎖店Tibits更進軍倫敦城。在台灣，素菜館齋味濃厚，忌酒、忌五辛。Hiltl不僅供應酒水，晚間11點後更變身為舞廳。吃素是 #純興趣 、吃健康，酒照喝、舞照跳!菜色如何?除了來自世界各地的食譜，Hiltl也 #素化歐洲菜，例如:素肉醬千層麵、素烤香腸(Bratwurst)及素絞肉排(Hackbraten)等，逼真度100%。2013年Hiltl甚至開設 #素肉舖(Vegi-Metzg)。你說厲不厲害?
平時Hiltl秤重計價，但非假日下午4-6點為Happy Hour，給你一個盤子，#考驗你的疊疊樂功力，一律只要10瑞郎。附圖是我上周二的菜色，功力待加強。冏
延伸閱讀: 歐洲最古老、最新潮的素食餐廳 Haus Hiltl (http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/21346821),瑞士新潮素食連鎖餐廳 Tibits by Hiltl (http://gwen0601.pixnet.net/blog/post/116790225)
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